Über uns

Das Hotel Riesengebirge in Neuhof an der Zenn ist mehr als ein Hotel. Wir verbinden den Charme eines fränkischen Landgasthofs mit der Energie eines modernen Hospitality-Ortes. Neben 62 Zimmern bieten wir ein Restaurant, Bankett- und Tagungsräume – und vor allem eines: besondere Momente.

Dazu gehören unsere Riesen.Events – von Wein-Tastings über Küchenpartys bis hin zu kulinarischen Dinner-Abenden. Bei uns gilt: Tagung ist nicht gleich Tagung. Unsere Gäste arbeiten in kreativen Räumen, draußen in der Natur oder in historischen Mauern. Viel hochwertige Individualität, viel Freiraum – keine grauen Standards.

Dein Job bei uns
Als Chef de Partie leitest Du eigenverantwortlich einen Küchenposten und bist ein zentrales Mitglied unseres Küchenteams. Du sorgst dafür, dass jedes Gericht nicht nur handwerklich perfekt, sondern auch im Stil unseres Hauses auf den Teller kommt. Dein Alltag ist geprägt von Verantwortung, Kreativität und echter Leidenschaft für gutes Essen:

• Eigenverantwortliche Postenführung:: Du führst Deinen Küchenbereich selbstständig, organisierst Abläufe, planst die Produktion und stellst eine durchgehend hohe Qualität sicher.
• Kochen auf hohem Niveau: Du bereitest Gerichte präzise nach unseren Standards zu, entwickelst Rezepturen weiter und setzt neue Impulse, die zur kulinarischen Identität unseres Hauses passen.
• Mise en Place & Organisation: Du strukturierst Deinen Posten effizient, sorgst für optimale Vorbereitung und stellst sicher, dass Service und Produktion reibungslos funktionieren.
• Riesen.Events & Bankette: Ob Küchenparty, Themenabend, Dinner-Event oder Bankett – Du bist maßgeblich an der Umsetzung beteiligt und stehst für eine hochwertige Kulinarik bei Veranstaltungen jeder Art.
• Qualität & Hygiene: Du arbeitest sauber, organisiert und nach HACCP-Standards. Dein Posten ist jederzeit aufgeräumt, strukturiert und kontrolliert.
• Teamarbeit & Anleitung: Du unterstützt den Souschef und Küchenchef, leitest Commis und Auszubildende an, gibst Wissen weiter und bist ein verlässlicher Ansprechpartner im Team.
• Gestaltungsspielraum: Bei uns musst Du nichts „so machen wie immer“. Wir freuen uns über Kreativität, neue Ideen und Deine persönliche Handschrift, die unsere Küche weiter voranbringt.

Was Du mitbringst

• Mehrjährige Erfahrung in der Küche – idealerweise in der Position als Chef de Partie oder ambitionierter Demichef.
• Leidenschaft für hochwertige Produkte, handwerkliche Präzision und kulinarische Kreativität.
• Führungsstärke, Teamgeist und die Fähigkeit, andere Kolleg:innen anzuleiten.
• Organisationstalent, Belastbarkeit und den Blick fürs Detail.
• Freude daran, Dich und Deinen Posten weiterzuentwickeln.

Was uns besonders macht
Bei uns erwartet Dich kein starres Korsett, sondern Raum zum Mitgestalten. Wir glauben: Die besten Ideen entstehen von unten nach oben – und nicht in verstaubten Handbüchern.

• Dein Einfluss: Du prägst unseren kulinarischen Stil aktiv mit und entwickelst Deinen Posten eigenständig weiter.
• Schnelle Entscheidungen: Kurze Wege, direkter Austausch – was wir heute besprechen, kannst Du morgen umsetzen.
• Echtes Miteinander: Wir sehen und schätzen, was jeder Einzelne einbringt.
• Entwicklung: Du wächst mit uns – persönlich und fachlich, in Deinem Tempo.

Fühlst Du Dich angesprochen? Dann haben wir den perfekten Job für Dich! Das Hotel Riesengebirge in Neuhof freut sich auf Deine Bewerbung!